Kochbücher und Rezeptsammlungen haben das ganze Jahr über Konjunktur. Was aber deutlich auffällt: Das Interesse nach Kochbuch ist gegen Jahresende besonders hoch, sieht man von einem kurzen Zwischenhoch im Sommer (Grill-Saison?) einmal ab. Im Frühjahr sind mehr “Diätplan” und “Abnehmen” gefagt.
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[…] Sowohl gelernte Köche mit gutem Ruf als auch erfahrene Hausmütter schrieben Kochbücher. Oft fehlte die gegenseitige Anerkennung. Meist erschien ein neues Kochbuch mit dem Anspruch, besser, praktischer und erprobter zu sein als die bisherigen. Kochbücher wurden und werden eher nur teilweise zur Kenntnis genommen und befolgt. Auch klafften Anspruch und Wirklichkeit in vielen Teilen weit auseinander – so in allgemeinen Angaben, beispielsweise bei vorgeschlagenen Menus in Kochbüchern vor dem Ersten Weltkrieg mit zwei warmen Mahlzeiten am Tag, jeweils in mehreren Gängen: die Darbietungen gerieten in der Praxis weit weniger üppig. […]